מהפך דרמטי משתלט על שוק החמאה הישראלי כאשר המדפים שפעם היו עמוסים במגוון מותגים מייבוא מתרוקנים בקצב מדאיג, ומחירי האלטרנטיבות הקיימות מטפסים לשיאים חדשים. שנתיים לאחר הסרת הפיקוח ב-2021, מסתמן כי מה שהחל כמהלך תחרותי מבטיח הפך לסגירת מעגל אירונית: חמאת תנובה, שנמכרת כיום ב-10-7.90 שקלים ל-200 גרם וצפויה להתייקר ב-4.45% במאי, נותרה האופציה המשתלמת ביותר בשוק שמחיריו מרקיעים שחקים.

על פי הפרסום של YNET שהמותגים האירופאיים המוכרים נעלמו בזה אחר זה – חמאת לורפק, יורו באטר, פריקו, ואפילו המותגים הפרטיים של רשתות השיווק הגדולות פסקו מלהתקיים. במקומם צצו חמאות מאוקראינה שבעבר נחשבו לאלטרנטיבה זולה, אך כעת נמכרות במחירי שיא של 16-13 שקל לאריזה, בעוד שחמאות הפרימיום מצרפת ואיטליה מגיעות אף ל-27 שקלים בחישוב ל-200 גרם. מדף החמאה המצטמק מהווה תמרור אזהרה לכלכלה הישראלית בעידן של משברים גלובליים משולבים: בעוד מחירי מוצרי היסוד ברחבי העולם ממשיכים לטפס עקב בעיות שרשרת אספקה, משברי אקלים ומגפות בעלי חיים, ישראל מוצאת את עצמה בנקודת תורפה ייחודית כשהיא תלויה במונופול מקומי אחד.

יוקר המחיה מורגש יומיום. רק ביום ראשון ואמש הודיעו חברת דיפולמט וליימן סלישל על עליית מחירים וכיום, המוצר הכי בסיסי בבית ומפוקח מתייקר גם הוא. הבוקר יצא עדכון על עלייה במוצרי החלב בשיעור של 1.41% שייכנס לתוקפו ב-1 במאי, 2025, עדכון במחירי מוצרי החלב. מחירי הביצים יוותרו ללא שינוי.

כך עלות מחיר החלב תעלה מעלות של 7.18 שקלים לעלות של 7.28 שקלים, עלייה של כ-10 אג', תלוי רשת מזון. גבינה לבנה תעלה מעלות של 5.73 שקלים לעלות של 5.83 שקלים, גבינה צהובה 28% לק"ג תעלה מעלות של 51.58 שקלים לעלות של 52.30 שקלים.