משרד הבריאות הוציא היום (ראשון) צו סגירה מנהלי לקונדיטוריה בלינדר שבחיפה, זאת לאחר שביצע ביקורת במקום לפני מספר ימים, בה נמצאו ממצאים מדאיגים במיוחד המסכנים את בריאות הצרכנים.
במכתב שנשלח לקונדיטוריה נכתב: "הריני להודיעך כי בתוקף סמכותי לפי 290 לחוק ההגנה על בריאות הציבור "חוק המזון", אני מוציא בזאת צו הגבלה מנהלי (צו סגירה), המצווה עליך או על כל אדם אחר הפועל מטעמך, להפסיק באופן מידי את הפעלת העסק קונדיטוריה בלינדר, אשר בבעלותך.
אני מוציא את הצו בשל ממצאי הביקורת מיום 28.10.2025 שנערכה בעסק ע"י מפקחת בכירה בשירות המזון לשכת הבריאות המחוזית חיפה. במהלך ביקורת זו נמצאו ליקויים תברואיים המסכנים את בריאות הציבור.
עיקר הליקויים שנמצאו במהלך הביקורת מפורטים להלן: מצב תברואי בעסק ירוד מאוד – נמצאו הצטברות שאריות מזון, לכלוך ועובש, סימני חלודה על גבי ציוד, לרבות ציוד הבא במגע עם מזון כך נמצאו מיקסרים, סירי בישול, קופסאות אחסון, כלים, שולחנות, דלתות וגומיות מקררים. נמצא לכלוך מצטבר, קורי עכביש, התקלפות צבע ואבק על גבי קירות, רצפה ותקרה באזורים רבים בעסק.
קיימות הצטלבויות באחסון ובייצור בין מזון גולמי למזון מוכן לאכילה – בחדר קירור ובמקררים נמצאו עוגות מוכנות לאכילה יחד עם חומר גלם, על גבי שולחן עבודה נמצאו פחזניות אפויות, דליים עם מליות, קרטונים ואריזות חיצוניות. ניכר חוסר הבנה של נציגת העסק בכל הקשור לייצור מזון בטוח לצריכה הן מבחינת תנאי היגיינה והן מבחינת מניעת הצטלבויות בתהליך הייצור ובאחסון.
לא מתבצע ניהול עקיבות כנדרש בחוק המזון. מוצרים ארוזים מראש נמצאו ללא סימון כלל בניגוד לנדרש לפי ת"י 1145 "סימון מזון ארוז מראש". מצב זה מסכן באופן חמור את בריאות הציבור. ביום 2.11.2025 ערכתי לך שימוע. במהלך השימוע מסרת כי טרם התחלת לטפל בליקויים וכי תוכל להתחיל תיקונם רק במהלך השבוע. כמו כן גילית חוסר הבנה בייצור מזון בטוח.
היות שהמצב התברואי הירוד והליקויים החמורים עדין נותרו בעסק, באופן המסכן את בריאות הציבור, החלטתי על הוצאת צו ההגבלה המנהלי. תחולתו של צו זה הינה מידית. על העסק להיות סגור ללא כל פעילות מרגע קבלת צו זה. מרגע זה ואילך אין לבצע כל פעולת ייצור בקונדיטוריה, אפיית מוצרי מאפה ואין לשווק מזון המיוצר/המוכן או הנאפה בעסק עד לביטול צו זה. צו זה יצא לאחר התייעצות עם עו"ד שירי בן ארי, היועצת המשפטית. תוקפו של צו זה עד 30 יום, וכאמור תחולתו מידית.
בהתאם לסעיף 291 לחוק, אתה רשאי לבקש ביטול צו זה מבית משפט השלום אשר מוסמך לבטל את הצו או לאשרו, עם או בלי שינויים. הגשת הבקשה לא תעכב את ביצוע הצו, כל עוד לא החליט בית המשפט החלטה אחרת.
בהתאם לסעיף 290(ט) לחוק, במידה ותפר צו זה, אני רשאי לנקוט באמצעים סבירים הדרושים כדי להבטיח ציות להוראות הצו ולהביא להפסקתו המידית של העיסוק בעסק, כולל קבלת סיוע ממשטרת ישראל.
