משרד החקלאות פותח מכסה ליבוא ביצי מאכל בפטור ממכס בהיקף של 10 מיליון ביצים, וזאת על מנת להתמודד עם הביקוש המקומי ולהבטיח אספקה רציפה של ביצים. מדובר בצעד נוסף בשורת צעדים שננקטו השנה על ידי משרד החקלאות כדי לשמור על ביטחון המזון של מדינת ישראל ולהבטיח את רציפות האספקה בשוק המקומי.
בישראל מיוצרים מדי שנה כ-2.2 מיליארד ביצי מאכל, המספקות את הצרכים המקומיים. אולם, לאור הצריכה הגבוהה והביקוש המשתנה, במיוחד בתקופות חורף וחג, יש צורך בהשלמה באמצעות יבוא ביצים. כ-70% מהמטעים של ביצי המטילות בישראל ממוקמים בגליל ובגולן, ומייצרים כ-1.6 מיליארד ביצים בשנה, מה שמספק כ-73% מהדרישה המקומית.
כחלק מהמאמצים לעמוד בביקוש הגבוה, נפתח היבוא ממדינות חופשיות משפעת עופות, כמו איטליה, פולין, אוקראינה, ספרד, פורטוגל, בולגריה וארה"ב. גם השנה, נפתחו מכסות ליבוא ביצים לקראת תקופות עם ביקוש גבוה. מכסה של 45 מיליון ביצים נפתחה לקראת חגי תשרי, ומכסה נוספת בהיקף של 40 מיליון ביצים נפתחה עד סוף נובמבר. בסך הכל, בשני המהלכים הללו הובאו לישראל כ-63 מיליון ביצים.
ההחלטה של משרד החקלאות על פתיחת מכסה נוספת לחודש דצמבר נועדה להבטיח שהמדינה תוכל לעמוד בצרכים המקומיים ולספק ביצים טריות לצרכנים. כך, גם בתקופת החורף הקרובה, לא צפוי להיות מחסור בביצים, והיבוא המסודר יספק פתרון לאתגרים השונים של אספקת המזון.
הצעדים שננקטו מהווים חלק מהתוכנית הכוללת של משרד החקלאות להבטיח שהציבור יוכל להסתמך על אספקה יציבה ובטוחה של ביצים, גם כשביקושים עולים באופן חפוז.
